La idea de Matriz nace del sueño de dos apasionados de la gastronomía, del buen hacer y del buen comer.

Tener un lugar donde poder dedicarnos a lo que nos apasiona, crear platos que emocionen, ofrecer una experiencia única en todos y cada uno de los detalles que la conforman.

Poder transmitir la pasión que nos une con todo el que quiera compartirlo con nosotros.

Poder hacer lo que te gusta, rodeado de la gente que te gusta, esa es la mayor recompensa. Contar con un equipo apasionado, comprometido y con energía para conseguir afrontar los retos es un lujo. Profesionalidad al servicio de la pasión y vocación que nos une por nuestro trabajo.

El chef Diego Soto y la pastry chef Noelia Rivero, copropietarios del restaurante. Después de formarse, adquirir experiencia y ascender a puestos de responsabilidad en el sector, se embarcan en la aventura de dirigir este sueño. 

Elaborar una cocina basada en trabajar con un producto de calidad, tratado con respeto, cariño y dedicación, para intentar sorprender y emocionar. Sin querer poner etiquetas, sólo el buen hacer, la pasión y las ganas.

Avenida de Alberto Alcocer, 43, 28016 Madrid

Almuerzos: martes a domingo de 13h a 17h

Cenas: martes a sábado de 20h a 23h

lunes cerrado

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