LA CARTA
Comencemos...
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO. Con mousse de aguacate y mermelada de tomate.
PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS.
Con habitas baby y crema de ajo asado. 7.95
CEVICHE DE VERDURAS. Con crema de batata. 8.95
ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO. Con batavia, champiñón, nueces y cebolla morada crispy. 9.45
STEAK TARTAR. Con gazpacho de tomate verde. Ración: 19.95 / Media: 10.95
CROQUETAS DE KIMCHEE Y MEJILLÓN. Croquetas cremosas (6 unidades). 8.95
VERDURITAS SALTEADAS AL WOK. Verduritas de temporada con crema de maíz dulce. 7.95
MEJILLONES DE LA RÍA. Con una salsita picantona. Ración: 9.95 / Media: 5.95
BAOZIS DE CHILI CRAB. Con patitas crujientes de bogavante. Ración: 9.95 / Unidad: 2.50
BRIOCHE DE CARRILLERA IBÉRICA. Aromatizadas con lima kaffir y salsa de coco. 11.95
MINI BUNS DE RABO. Con crema de marucuyá y chile habanero. Ración: 9.95 / Unidad: 2.50
MINI BUNS DE CHIPIRONES A LA ANDALUZA. Con mahonesa de lima. Ración: 9.95 / Unidad: 2.50
RAPE CON CREMA DE CARABINEROS. Con un toque de ajo negro y crujiente de coral. 19.45.
CHIPIRONES. Con crema de coliflor, espuma de higo y tierra de su tinta. 18.95
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA. 19.95
RACK DE COCHINILLO DE LECHAL. Aromatizado con tomillo limonero. 25.45
CARRILERA IBÉRICA. Con crema de patata trufada. 18.95
CHULETA DE VACA A LA PARRILLA. 42 euros/kg.
Algo dulce...
TARTAR DE FRUTAS EXÓTICAS. Con sopa de coco especiada. 6.45
Crema de chocolate Valrhona Caramelia y salsa de fruta de la pasión.
FONDANT DE CHOCOLATE. 6.45
CREMOSO DE QUESO ´´ULLOA´´ Y GUAYABA. 6.45
Brioche caramelizado, con cremoso de queso y crema de guayaba.
LIMA-LIMÓN, JENGIBRE CONFITADO Y MIEL. 5.95
Panacota de jengibre y miel, bizcocho, crema de lima-limón y jengibre confitado.
PAN GLUTEN FREE: 1.50
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
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