LA CARTA

Comencemos...

ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO.  Con batavia, nueces y cebolla morada crispy.  9.95

PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS. Con habitas baby y crema de ajo asado. 7.95

CEVICHE DE VERDURAS. Con crema de batata y chips de camote. 8.95

STEAK TARTAR.  Con gazpacho de tomate verde. 19.95 / Media: 10.95

VERDURITAS  DE TEMPORADA SALTEADAS AL WOK.  Acompañadas de crema de maíz dulce. 8.95

CROQUETAS DE KIMCHEE Y MEJILLÓN.  Croquetas cremosas (6 unidades). 8.95

MEJILLONES DE LA RÍA.  Con una salsita picantona. 9.95 / Media: 5.95

BAOZIS DE CHILI CRAB.  Con patitas crujientes de bogavante.  9.95 /  Unidad: 2.50

BRIOCHE DE CARRILLERA IBÉRICA.  Aromatizadas con lima kaffir y coco. Salsa de mango, lima y ají.  11.95

MINI BUNS DE RABO.  Con salsa de marucuyá y chile habanero.  9.95 / Unidad: 2.50

MINI BUNS DE CHIPIRONES A LA ANDALUZA.  Con mahonesa de lima.  9.95 / Unidad: 2.50

PULPO A LA BRASA. Con crumble de pimentón y patata cremosa con manzana.  19.95.

RAPE CON SALSA DE CARABINEROS. Con un toque de ajo negro.  19.45.

CHIPIRONES. Con crema de coliflor, espuma de higo y tierra de su tinta.  18.95

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA.  19.95

COCHINILLO LECHAL. Con crema de patata rota.  25.45

CARRILLERA IBÉRICA. Con crema de patata trufada.  18.95

CHULETA DE VACA A LA PARRILLA.  42 euros/kg.

Algo dulce...

TARTAR DE PIÑA Y MANGO. 6.45

Con sorbete de limón y almíbar de hibiscus.

FONDANT DE CHOCOLATE VALRHONA CARAMELIA. 6.45 

Con crema de fruta de la pasión y helado de mango.

CREMOSO DE QUESO ´´ULLOA´´.  6.45

Brioche caramelizado, con cremoso de queso y coulis de guayaba.

PANACOTA DE LIMA LIMÓN Y MIEL.  5.95

Con crumble de almendra, compota de manzana y jengibre confitado.

PAN GLUTEN FREE: 1.50

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

(ESTE ESTABLECIMIENTO CONSTA DE LA INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS DE SUS PRODUCTOS A DISPOSICIÓN DEL CLIENTE, DE ACUERDO AL REGLAMENTO 1169/2011. PARA CUALQUIER DUDA O ACLARACIÓN PUEDE SOLICITAR MÁS INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL).

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LOCALIZACIÓN

Avda. Alberto Alcocer 43. Madrid  28016.

Telf. 91 064 26 22 / Móvil. 626 491 769

restaurantematriz@clanwabisabi.es

HORARIO COCINA

Almuerzo: de lunes a domingo, de 13 h a 17 h​.

Cena: de martes a sábado, de 20 h a 23 h.

Lunes noche y domingo noche cerrado.