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12h a 21h

A partir del lunes 25 de enero, mientras duren las nuevas medidas estaremos abiertos para que vengáis a 

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Comencemos...

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO. Con mousse de aguacate y mermelada de tomate. 11.95

ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO.  Con batavia, nueces y cebolla morada crispy.  9.95

PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS. Con habitas baby y crema de ajo asado. 7.95

CEVICHE DE VERDURAS. Con crema y chips de batata. 8.95

STEAK TARTAR.  Con gazpacho de tomate verde. 19.95 / Media: 10.95

VERDURITAS  DE TEMPORADA SALTEADAS AL WOK.  Acompañadas de crema de maíz dulce. 8.95

CROQUETAS DE KIMCHEE Y MEJILLÓN.  Croquetas cremosas (6 unidades). 8.95

MEJILLONES DE LA RÍA.  Con una salsita picantona. 9.95 / Media: 5.95

BAOZIS DE CHILI CRAB.  Con patitas crujientes de bogavante.  9.95 /  Unidad: 2.50

BRIOCHE DE CARRILLERA IBÉRICA.  Aromatizadas con lima kaffir y coco. Salsa de mango, lima y ají.  11.95

MINI BUNS DE RABO.  Con crema de marucuyá y chile habanero.  9.95 / Unidad: 2.50

MINI BUNS DE CHIPIRONES A LA ANDALUZA.  Con mahonesa de lima.  9.95 / Unidad: 2.50

RAPE NEGRO GALLEGO. Suquet Thai de marisco y patitas de bogavante.  19.45.

PULPO A LA BRASA. Con patata cremosa, compota de manzana y tierra de pimentón.  18.95

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA. Salsa de tiramisú.  19.95

COCHINILLO DE LECHAL. Aromatizado con tomillo limonero.  25.45

CARRILLERA IBÉRICA. Con crema de patata trufada.  18.95

CHULETA DE VACA A LA PARRILLA.  42 euros/kg.

Algo dulce...

FRAMBUESAS Y MOUSSE HELADA DE REMOLACHA. 6.45

Con sorbete de limón y almíbar de hibiscus.

FONDANT DE CHOCOLATE VALRHONA CARAMELIA. 6.45

Con crema de fruta de la pasión y helado de mango. 

CREMOSO DE QUESO ´´ULLOA´´.  6.45

Brioche caramelizado, con cremoso de queso y coulis de guayaba.

.  5.95

Con galleta de almendra, compota de manzana y jengibre confitado.

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LOCALIZACIÓN

Avda. Alberto Alcocer 43. Madrid  28016.

Telf. 91 064 26 22 / Móvil. 626 491 769

restaurantematriz@clanwabisabi.es

HORARIO COCINA

Almuerzo: de lunes a domingo, de 13 h a 17 h​.

Cena: de martes a sábado, de 20 h a 23 h.

Lunes noche y domingo noche cerrado.